Audit Internal Keamanan Pangan
Pastikan Sistem Keamanan Pangan Perusahaan Berjalan Optimal dengan Audit Internal
Tentang Kelas Ini
Audit Internal Keamanan Pangan adalah proses evaluasi sistematis terhadap sistem manajemen keamanan pangan yang diterapkan di suatu organisasi. Auditor internal yang kompeten menjadi aset berharga untuk memastikan kepatuhan terhadap standar seperti HACCP, ISO 22000, dan regulasi BPOM.
Kelas ini mempersiapkan Anda menjadi auditor internal keamanan pangan yang profesional. Anda akan mempelajari metodologi audit, teknik verifikasi sistem HACCP, penilaian kesesuaian prosedur GMP/SSOP, hingga penyusunan laporan audit yang efektif.
Dengan meningkatnya tuntutan regulasi dan konsumen terhadap keamanan pangan, kemampuan audit internal menjadi kompetensi yang sangat dicari di industri pangan nasional maupun internasional.
Untuk Siapa Kelas Ini?
Quality Control & Quality Assurance di industri pangan
Food Safety Officer dan HACCP Team
Manajer Produksi di industri makanan dan minuman
Internal Auditor yang ingin spesialisasi pangan
Konsultan yang bekerja dengan klien industri pangan
๐ Apa yang Akan Dipelajari?
Hari 1: Sistem Keamanan Pangan & Regulasi
Overview regulasi keamanan pangan (BPOM, Kemenkes, SNI), Prinsip HACCP dan prerequisite programs (GMP/SSOP), Standar ISO 22000 dan FSSC 22000, Peran auditor internal dalam sistem keamanan pangan
Hari 2: Metodologi & Teknik Audit
Perencanaan program audit keamanan pangan, Teknik audit: wawancara, observasi lapangan, review dokumen, Verifikasi titik kendali kritis (CCP), Identifikasi ketidaksesuaian (non-conformance)
Hari 3: Praktik Audit & Persiapan Sertifikasi
Simulasi audit internal keamanan pangan, Penyusunan laporan audit yang efektif, Rekomendasi corrective action, Review materi uji kompetensi & Q&A
๐ Benefit Yang Kamu Dapatkan
Memahami regulasi dan standar keamanan pangan secara komprehensif
Menguasai metodologi audit internal keamanan pangan
Mampu melakukan verifikasi sistem HACCP dan GMP/SSOP
Siap menghadapi uji kompetensi Auditor Internal Keamanan Pangan
๐ Jadwal & Format Kelas
โฑ๏ธ Durasi
3 Hari (24 Jam)
09.00 - 17.00 WIB (termasuk istirahat)
๐ฅ Kapasitas
Maksimal 12 peserta per batch
Live Class via Zoom
Batch Yang Tersedia
28โ30 Juli 2026
09.00 โ 17.00 WIB
25โ27 Agustus 2026
09.00 โ 17.00 WIB
Informasi Investasi
Harga Spesial untuk Anda
Investasi terbaik untuk pengembangan karir Anda sebagai Auditor Internal Keamanan Pangan
Rp 2.800.000
Sudah termasuk:
Semua materi pembelajaran lengkap
Sertifikat kehadiran pelatihan
E-book & template tools
Konsultasi lanjutan 1 bulan
๐ก Tersedia paket grup discount untuk pendaftaran bersama
Instruktur
Ir. Dewi Puspitasari, M.Si.
Food Safety Auditor & HACCP Lead Auditor
Lead auditor bersertifikat ISO 22000 dengan pengalaman 16 tahun di industri pangan. Telah mengaudit lebih dari 200 fasilitas produksi pangan dari skala UMKM hingga multinasional.
Testimoni Peserta
“Pelatihan audit keamanan pangan terbaik yang pernah saya ikuti. Instrukturnya sangat berpengalaman dan materi sangat relevan dengan kondisi industri pangan Indonesia.”
Febri Kusmanto
QA Manager ยท PT Indofood Sukses Makmur
“Setelah kelas ini saya jauh lebih percaya diri dalam melakukan audit internal. Metode yang diajarkan sangat sistematis dan mudah diterapkan.”
Rini Astuti
Food Safety Officer ยท Perusahaan Katering Nasional