Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik
Implementasikan CPPOB Sesuai Standar BPOM untuk Produk Pangan yang Aman dan Bermutu
Tentang Kelas Ini
Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) atau Good Manufacturing Practices (GMP) adalah persyaratan dasar yang harus dipenuhi oleh setiap fasilitas produksi pangan olahan di Indonesia sesuai regulasi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Kelas ini mempersiapkan Anda untuk memahami, mengimplementasikan, dan mengelola CPPOB secara komprehensif. Anda akan mempelajari 14 aspek CPPOB sesuai Peraturan BPOM, teknik inspeksi fasilitas, pengelolaan dokumen, hingga persiapan menghadapi audit BPOM.
Dengan sertifikasi kompetensi CPPOB, Anda menjadi aset penting bagi industri pangan olahan yang ingin memastikan kepatuhan regulasi dan kualitas produk yang konsisten.
Untuk Siapa Kelas Ini?
Manajer Produksi & Operasional di industri pangan olahan
Quality Assurance & Quality Control pangan
Regulatory Affairs di perusahaan pangan
Pemilik dan pengelola industri pangan UMKM
Konsultan yang mendampingi klien pangan
๐ Apa yang Akan Dipelajari?
Hari 1: Dasar CPPOB & Regulasi BPOM
Regulasi CPPOB - Peraturan BPOM terkini, Ruang lingkup dan 14 aspek CPPOB, Persyaratan bangunan, fasilitas, dan lingkungan produksi, Pengelolaan peralatan produksi
Hari 2: Implementasi CPPOB
Higiene dan sanitasi fasilitas produksi, Pengendalian hama (pest control), Manajemen bahan baku dan bahan tambahan pangan, Pengendalian proses produksi
Hari 3: Dokumentasi, Audit & Sertifikasi
Sistem dokumentasi dan rekaman CPPOB, Penanganan produk tidak sesuai dan recall produk, Persiapan menghadapi inspeksi BPOM, Review materi uji kompetensi & Q&A
๐ Benefit Yang Kamu Dapatkan
Memahami 14 aspek CPPOB sesuai regulasi BPOM secara komprehensif
Menguasai teknik dokumentasi dan pengelolaan rekaman produksi
Mampu merancang dan mengimplementasikan sistem CPPOB
Siap menghadapi uji kompetensi CPPOB
๐ Jadwal & Format Kelas
โฑ๏ธ Durasi
3 Hari (24 Jam)
09.00 - 17.00 WIB (termasuk istirahat)
๐ฅ Kapasitas
Maksimal 15 peserta per batch
Live Class via Zoom
Batch Yang Tersedia
11โ13 Agustus 2026
09.00 โ 17.00 WIB
8โ10 September 2026
09.00 โ 17.00 WIB
Informasi Investasi
Harga Spesial untuk Anda
Investasi terbaik untuk pengembangan karir Anda sebagai pengelola CPPOB
Rp 2.800.000
Sudah termasuk:
Semua materi pembelajaran lengkap
Sertifikat kehadiran pelatihan
E-book & template tools
Konsultasi lanjutan 1 bulan
๐ก Tersedia paket grup discount untuk pendaftaran bersama
Instruktur
Dr. Fitri Handayani, Apt., M.Si.
Regulatory Affairs Specialist & CPPOB Expert
Apoteker dengan spesialisasi regulatory affairs pangan dan farmasi. 15 tahun pengalaman mendampingi perusahaan pangan dalam implementasi CPPOB dan mendapatkan izin edar BPOM.
Testimoni Peserta
“Kelas ini sangat membantu kami memahami persyaratan BPOM dengan lebih detail. Setelah menerapkan materi kelas ini, pabrik kami berhasil lulus audit BPOM tanpa catatan major.”
Anton Budiman
Plant Manager ยท Pabrik Snack Regional
“Instrukturnya sangat memahami regulasi BPOM terkini. Materi yang diberikan sangat praktikal dan langsung bisa diterapkan di pabrik.”
Yuli Prasetyo
QA Supervisor ยท PT Garuda Food