Penjamah Pangan
Kuasai Standar Keamanan Pangan untuk Penanganan Makanan yang Aman
Tentang Kelas Ini
Penjamah Pangan adalah setiap orang yang secara langsung berhubungan dengan pangan dan peralatan mulai dari persiapan, pembersihan, pengolahan, pengemasan, dan penyajian. Kompetensi penjamah pangan yang baik adalah kunci utama keamanan pangan di seluruh rantai produksi dan pelayanan makanan.
Kelas ini dirancang untuk memenuhi persyaratan sertifikasi Penjamah Pangan sesuai standar Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan persyaratan higiene sanitasi pangan. Anda akan mempelajari praktik penanganan pangan yang aman, pencegahan kontaminasi, hingga penerapan HACCP dasar.
Penting bagi siapapun yang bekerja di industri makanan — dari restoran, katering, hingga industri pengolahan pangan — untuk memiliki kompetensi yang tersertifikasi dalam penanganan pangan.
Untuk Siapa Kelas Ini?
Karyawan dapur restoran, kafe, dan hotel
Pengelola usaha katering dan jasa boga
Karyawan industri pengolahan pangan
Pemilik UMKM makanan dan minuman
Petugas kantin sekolah, rumah sakit, dan perkantoran
📚 Apa yang Akan Dipelajari?
Hari 1: Dasar Keamanan dan Higiene Pangan
Pengertian dan regulasi keamanan pangan di Indonesia, Sumber dan jenis bahaya pangan (biologis, kimia, fisik), Personal hygiene penjamah pangan, Praktik cuci tangan dan sanitasi dasar
Hari 2: Penanganan Pangan yang Aman & Sertifikasi
Rantai dingin dan penanganan suhu makanan, Pencegahan kontaminasi silang, Penyimpanan bahan pangan yang benar, Review materi uji kompetensi & simulasi ujian,
🏆 Benefit Yang Kamu Dapatkan
Memahami prinsip keamanan dan higiene pangan secara menyeluruh
Mampu menerapkan personal hygiene yang benar dalam penanganan makanan
Menguasai teknik penanganan, penyimpanan, dan penyajian pangan yang aman
Siap menghadapi uji kompetensi Penjamah Pangan
📅 Jadwal & Format Kelas
⏱️ Durasi
2 Hari (16 Jam)
09.00 - 17.00 WIB (termasuk istirahat)
👥 Kapasitas
Maksimal 15 peserta per batch
Live Class via Zoom
Batch Yang Tersedia
6–7 Juli 2026
09.00 – 17.00 WIB
3–4 Agustus 2026
09.00 – 17.00 WIB
Informasi Investasi
Harga Spesial untuk Anda
Investasi terbaik untuk pengembangan karir Anda sebagai Penjamah Pangan
Rp 1.500.000
Sudah termasuk:
Semua materi pembelajaran lengkap
Sertifikat kehadiran pelatihan
E-book & template tools
Konsultasi lanjutan 1 bulan
💡 Tersedia paket grup discount untuk pendaftaran bersama
Instruktur
drh. Rina Hartati, M.Si.
Food Safety Specialist & Certified Trainer
Dokter hewan yang beralih menjadi spesialis keamanan pangan dengan 14 tahun pengalaman di industri pangan dan ritel. Berpengalaman melatih ribuan penjamah pangan dari berbagai industri di Indonesia.
Testimoni Peserta
Wahyu Setiawan
Head Chef · Hotel Bintang Lima Jakarta
Siti Mardiyah
Pemilik Usaha Katering · Katering Berkah